Carrillada de cerdo en salsa. Receta de Antonia Escribano Raya

CARRILLADA DE CERDO EN SALSA

 

 

Aquí os voy a dejar la receta de la carrilla. 

Ingredientes: 

1 Kg de carrillada de cerdo

2 Tomates

2 Zanahorias

1 Cebolla

Hojas laurel

Sal

Pimienta negra

aceite de oliva 1 1/2 cucharada sopera

1 Vaso (de los de agua) de vino tinto 

Preparación

Ponemos un chorreón de aceite en la olla exprés y echamos la carrilla, la dejamos un poco hasta sellarla.

Añadimos los dos tomates, dos zanahorias, una cebolla, sal, pimienta negra, unas hojas de laurel, un vaso de vino tinto y cubrimos de agua. 

Cerramos la olla y la dejamos media hora con la pesa.

Abrimos y sacamos todo los ingredientes, los molemos y se lo echamos a la carrilla

Dejamos que hierba unos minutos más ya sin tapar.

Queda muy buena, espero que os guste.

Antonia Escribano Raya